Ingrédients :
- 175 cl de lait
- 135 g de pain d'épices extra émietté
- 3 jaunes d'œufs
- 215 g de chocolat blanc fondu
- 250 g de crème fouettée
- 3 feuilles de gélatine
- 25 g de sucre semoule
Préparation :
- Faire bouillir le lait avec le pain d'épices émietté, ajouter le sucre et les jaunes d'œufs.
- Faire cuire comme une crème pâtissière (2 minutes).
- Ajouter la gélatine, puis faire refroidir au batteur avec le chocolat blanc fondu.
- Ajouter la crème fouettée lorsque la préparation est froide.